Daily plates
Plate CHF 18 .-
Monday 26 June
Onglet de bœuf grillé, sauce « café de Paris », purée de céleri au beurre noisette
Tuesday 27 June
Sauté de bœuf à la citronnelle, purée de patates douces à la cannelle
Wednesday 28 June
Pavé de merlu en court-bouillon à la livèche, pommes écrasées à l’huile d’olive et thym citron
Thursday 29 June
Cuisse de canard braisée aux olives, légumes sautés façon ratatouille
Friday 30 June
Dos de mulet noir sauvage grillé, vierge de tomates, jardinière de légumes croquants à la marjolaine