Daily plates

Menu CHF 39 .-

Monday 26 June

Mi-cuit de saumon aux épices, taboulé

Onglet de bœuf grillé, sauce « café de Paris », purée de céleri au beurre noisette

Parfait glacé au café, sauce chocolat

Croquettes de cabillaud, ketchup maison épicé

Sauté de bœuf à la citronnelle, purée de patates douces à la cannelle

Tarte au chocolat et framboises

Iceberg aux noix et bleue « Jersey »

Pavé de merlu en court-bouillon à la livèche, pommes écrasées à l’huile d’olive et thym citron

Conversation aux fruits de saison

Salade thaï et beignets de crevettes

Cuisse de canard braisée aux olives, légumes sautés façon ratatouille

Verrine mangue et passion, sorbet coco

Carpaccio de bœuf, roquette et copeaux de parmesan

Dos de mulet noir sauvage grillé, vierge de tomates, jardinière de légumes croquants à la marjolaine

Biscuit coulant au chocolat, crème glacée à la vanille