Daily plates

Menu CHF 39 .-

Friday 23 October

Carpaccio de Bœuf, parmesan et roquette

Fish and chips, sauce tartare

Crème brûlée à la vanille « Bourbon »

Crevettes « Jumbo », sauce tomate et raifort

Suprême de volaille grillé, sauce curry et lait de coco, riz pilaf

Cheesecake aux framboises

Salade de betteraves au gingembre

Sauté de bœuf au paprika fumé, pommes de terre allumettes

Pana cotta maïs croustillant et caramel

Rillettes de canard au cognac, pain toasté

Filet de daurade rôti à l’unilatéral et coulis de poivrons, purée de carottes au cumin

Œufs à la neige

Ceviche de loup au jus de yuzu et fruit de la passion

Joues de porc confites aux tomates et olives taggiasche, semoule de blé aux épices

Pavlova à la crème double, gel au citron et framboises

Mousse de foies de volaille parfumée au porto

Wok de thon, ananas et citronnelle riz basmati

Tarte fine aux pommes, glace vanille