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Daily plates
Menu CHF 42 .-
Tuesday 23 May
Entrée
Salade fraîche de homard, farfalles et combawa
Plat principal
Sauté de bœuf au paprika fumé, Pommes de terre grenaille au thym
Dessert
Ananas poché à la vanille, sorbet citron
Wednesday 24 May
Entrée
Tomme vaudoise panée au romarin, carotte et oignon nouveau
Plat principal
Filets de perche meunière, Pommes allumettes
Dessert
Soupe de fraises au basilic, blancs en neige
Thursday 25 May
Entrée
Œuf mollet, crème d’artichaut et crumble au chorizo
Plat principal
Cuisse de poulet panée au curry, sauce tartare Paprika wedges
Dessert
Finger framboise et pistache
Friday 26 May
Entrée
Salade de betterave au gingembre
Plat principal
Pavé de saumon à la plancha sauce teriyaki, Riz aux amandes
Dessert
Fraîcheur fruits rouges, croustillant aux amandes
Tuesday 30 May
Entrée
Club homard Chez Philippe
Plat principal
Sauté de bœuf au paprika fumé, Rösti de pommes de terre
Dessert
Cheesecake à la framboise
Wednesday 31 May
Entrée
Crème de petits pois, ricotta et menthe
Plat principal
Filet daurade snackée, vierge de tomates, Courgettes sautées au thym
Dessert
Chou Limoncello meringué
Thursday 01 June
Entrée
Fleurs de courgette farcies aux petits légumes, coulis de ratatouille
Plat principal
Travers de porc laqués, Purée de patate douce
Dessert
Bavarois framboise et mûre
Friday 02 June
Entrée
Salade de betterave au gingembre
Plat principal
Wok de thon au sésame noir et sésame torréfié, Pois gourmands et soja
Dessert
Assiette de fruits frais, gelée groseille