Book a table
Daily plates
Menu CHF 39 .-
Thursday 06 August
Entrée
Tataki de thon au soja fumé, radis noir et salade de chou
Plat principal
Cuisse de poulet désossée, panée, marinée au cajun et ketchup épicé, pommes de terre grenailles sautées
Dessert
Tarte aux pêches
Friday 07 August
Entrée
Velouté glacé de petits pois et ricotta
Plat principal
Wok de thon, ananas et coriandre, riz basmati
Dessert
Pavlova caramel et citron vert
Monday 10 August
Entrée
Gaspacho de tomates et croûtons
Plat principal
Travers de porc laqués, purée de patates douces
Dessert
Tarte aux noix de pécan, glace vanille
Tuesday 11 August
Entrée
Ceviche de loup au jus de yuzu et fruits de la passion
Plat principal
Sauté de bœuf au paprika fumé, pommes allumettes
Dessert
Forêt noire
Wednesday 12 August
Entrée
Rillettes de canard maison et pain toasté
Plat principal
Dos de merlu au court bouillon et sauce poulette, riz basmati au safran
Dessert
Eclair croustillant aux fruits rouges
Thursday 13 August
Entrée
Crémeux d’artichauts, crevettes marinées, chantilly au curry noir et tuile de parmesan au cumin
Plat principal
Wok de poulet aux tomates confites et olives, céleris sautés aux noisettes
Dessert
Tarte aux framboises
Friday 14 August
Entrée
Salade de betteraves au gingembre
Plat principal
Fish and Chips, sauce tarte
Dessert
Salade de fruits, sorbet bergamote