Book a table
Daily plates
Menu CHF 39 .-
Thursday 11 July
Entrée
Sardines marinées au citron et houmous de pois chiche, foccacia toastée
Plat principal
Poulet sauté à la « Texane », pommes de terre « steackhouse »
Dessert
Chou croquant vanille, cœur caramel
Friday 12 July
Entrée
Œuf poché et crémeux d’artichaut aux pousses de moutarde
Plat principal
Filet de loup grillé, vierge aux trois tomates, semoule aux épices et cébettes
Dessert
Finger cassis, chocolat au lait
Monday 15 July
Entrée
Tartare de saumon, betterave et pomme « Granny Smith »
Plat principal
Suprême de poulet des Landes grillé au lait de coco et curry, riz jasmin
Dessert
Tartelette citron vert et yuzu, meringue à la verveine
Tuesday 16 July
Entrée
Nage de melon et pastèque à l’anis vert
Plat principal
Sauté de bœuf « Thaï », frites de patate douce
Dessert
Pêche rôtie, croustillant aux amandes et glace vanille
Wednesday 17 July
Entrée
Rillettes de canard au Cognac, pain toasté
Plat principal
Filet de daurade grillé à l’unilatéral, sauce au fenouil, courgettes sautées à la marjolaine
Dessert
Clafoutis à la cerise et fève de Tonka
Thursday 18 July
Entrée
Pressé de légumes grillés à la mozzarella, sabayon piquillos et salade frisée
Plat principal
Tartare de bœuf taillé au couteau, pommes de terre frites
Dessert
Tiramisu aux fraises
Friday 19 July
Entrée
Petit feuilleté au chèvre et pesto de roquette, saladine aux noix
Plat principal
Wok de crevettes au lemongrass et feuilles d’épinards, nouilles sautées au soja
Dessert
Vacherin vanille et fruits rouges