Book a table
Daily plates
Menu CHF 39 .-
Thursday 16 May
Entrée
Soupe de carotte et patate douce, lait de coco et cacahuètes
Plat principal
Cuisse de canard confite, jus aux olives écrasé de pommes de terre aux cébettes
Dessert
Parfait glacé aux amarena et pistaches
Friday 17 May
Entrée
Pâté en croûte « maison »
Plat principal
Wok de thon au curry vert, « mezze maniche » à la tomate
Dessert
Mousse et copeaux au chocolat noir
Monday 20 May
Entrée
Tartare de saumon au combava, mousse d’avocat et crumble au curry noir
Plat principal
Suprême de volaille grillé, sauce « Tío Pepe » courgettes gratinées au cheddar
Dessert
Crème brûlée aux agrumes
Tuesday 21 May
Entrée
Focaccia aux légumes confits et chèvre frais
Plat principal
Sauté de bœuf au whisky, cébettes et noix de cajou polenta crémeuse au parmesan
Dessert
Tarte au citron et framboises
Wednesday 22 May
Entrée
Salade de trévise croquante, mortadelle grillée et pistaches torréfiées
Plat principal
Pavé de saumon laqué au miel et aux épices, purée de céleri-rave
Dessert
Pavlova ananas et noix de coco
Thursday 23 May
Entrée
Taboulé multi-céréales, saladine de cresson et ricotta fumée
Plat principal
Plat de côte confit façon « Bourguignonne » carottes fondantes aux herbes
Dessert
Salade de fraises gariguette au vinaigre balsamique
Friday 24 May
Entrée
Crémeux artichaut, œuf poché et pousses de moutarde
Plat principal
Wok de crevettes au lemongrass et feuilles d’épinards, riz basmati
Dessert
Finger tiramisu