Daily plates

Menu CHF 39 .-

Friday 21 February

Salade de sucrine et roseval, mortadelle à la pistache

Fish and chips, sauce tartare

Cheesecake aux agrumes

Carpaccio de poulpe, vierge de tomates et saladine de fenouil à l’orange

Paleron braisé en persillade, sauce « blanquette », polenta crémeuse au parmesan

Entremets aux trois chocolats

Pain nordique au saumon fumé et salade iceberg

Sauté de bœuf thaï, frites de patates douces

Panna cotta aux fruits de la passion

Œuf poché et velouté de lentilles à l’huile de noisettes

Wok de thon au curry, riz basmati

Tarte nougat et pommes, glace à la cannelle

Ceviche de daurade à la noix de coco et coriandre

Cuisse de poulet désossée et pannée aux épices cajun, pommes allumettes

Moelleux au chocolat, glace à la vanille

Rillettes de canard « maison », pain toasté

Filet de loup grillé aux condiments, betterave et « Granny Smith », courgettes sautées à l’origan

Salade d’ananas aux épices, tuile au grué de cacao